Dinkelruchmehl PUR 1kg

Dinkelruchmehl PUR 1kg

Artikelnummer: 226
2,85 €Preis

Dieses Ruchmehl ist ein aus 100% hochwertigem gereinigtem Dinkel hergestelltes dunkles Spezialbrotmehl nach schweizer Art. (Zutaten: Dinkelmehl)
Der Ausmahlungsgrad ist etwas dunkler als das Dinkelmehl Type1050.

Aus diesem Mehl kann man das typisch rustikale, kräftige Ruchbrot mit seiner herzhaften Krume backen aber auch viele andere leckere Gebäcke.
Seinen Namen trägt es aufgrund seiner etwas rauen Konsistenz ("ruch" bedeutet im schweizer Dialekt "rau"). Diese entsteht dadurch, dass Bestandteile der äußeren Randschichten des Korns im Mehl erhalten bleiben. Als Folge steigert sich zusätzlich der Ballast-, und Mineralstoffgehalt im Vergleich zu hellen Mehlen.

  • Zutaten:

    Dinkelmehl