Lindenmeyer Demeter Aroma Backmalz inaktiv 200g

Lindenmeyer Demeter Aroma Backmalz inaktiv 200g

Artikelnummer: 132032045
4,45 €Preis

Demeter Aromamalz ist ein Naturprodukt. Die aus biologisch-dynamischem Anbau stammende Gerste wird zunächst vermälzt. Das Gerstenmalz wird in speziellen Rösttrommeln in einem  mehrstufigen Verfahren karamellisiert. Es bilden sich typische Karamellaromen und Karamellmalzfarben. Demeter Aromamalz ist enzymatisch inaktiv. Beim Backen dunkler Gebäcke empfehlen wir die Zugabe von ca. 2% AromaBackmalz auf die eingesetzte Mehlmenge.

Dies führt zu einer intensiveren Färbung und einer erhöhten Aroma- und Geschmacksausprägung

  • Zutaten:

    Gerstenmalzmehl